TAIZAR

　　　皆さん、こんにちは。高校野球秋季大会は峰山が福知山成美に0対10の

コールド負け・・。やっぱり今年の成美は強い！今年は大型チームで破壊力

抜群という噂ですよ。一次戦の初戦こそ硬さが目立ってましたが、その後は

大量得点を奪い大勝。負けた峰山高校は今週末に二次戦進出をかけて府立工

との対戦です。また網野高校は敗者復活戦から二試合（対久美浜、加悦谷）を勝ち

ぬき、あと一つで二次戦進出です。相手は宮津高校。両校共に勝って欲しいですね。

　　　　　　　　　　　　　　　ところで・・・、

 　　　　　　　　　　　　　　　皆さんは・・・、

 　　パチンコはお好きですか～？私はお好きです（笑）。嫁もお好きです（笑）。

ずいぶん前になりますが、ネットでSANYOのホームページを覗いていたら、

「海物語」の特集があり、何やら募集していました。海物語にまつわる、または

パチンコ店内での様子を川柳にして応募するというもの。

　　　仕事中にこんなことを考える私は・・、「ほんまに暇やな～」と自覚しながら（笑）、

一生懸命に店内の様子を思い出したり・・・、それにまつわるもの・・・を

考えたりしていました。そして思い出したことが・・！！

　　　だいぶ前になりますが（いつだったか忘れるほどの昔のこと）、必殺仕事人で

連荘を繰り返し、大勝ちした時のことです。横に座ったお婆さんが打っても打っても

（お金をつぎ込んでも）大当たりしません。それに比べ私の後ろにはドル箱が重ね

られて・・・。するとそのお婆さんは少しずつ台を叩くようになりました。こういう

光景はよく目にますよね。パチンコをされる方なら記憶にあることと思います。

　　　このことを思い出した私は・・・、「よし、これを川柳にしよ！」と。

　　　そして応募したのはこの川柳です（笑）。

　　　　　　　　　　　「大連荘、横でおばばが台たたく！」

　　　どうですか？ばっちりです（笑）。そしてこれをネットから送信して・・・。

　　　それから数週間後にSANYOから何やら届きました（笑）。このことを嫁に

話してなかったので、SANYOと書いた包みを見た嫁は「あんた～、なんか変なもん

が来てるけど、何か注文したん？！」と怖い顔をして・・。そして包みを開けると特別賞

のデジタルフォトフレームが・・・。嫁にこのいきさつを話すと「ほんまに暇な人やなぁ」と。

　　　そうです。私が変な・・・、いや暇なおじさんです・・・！

　　　皆さん、こんにちは。昨日も暑かった。京田辺市では39.9度もあったそう。

どんなんや・・・（驚）。びっくりですね。で、昨日その京田辺市に住む高校の同級生・

吉岡まめ(正和くん）・キヨ（旧姓瀬川清子さん）夫妻が来店してくれました。

二人は高校時代から交際していて、大学時代は遠距離恋愛、そしてその後

高校の担任だった小宅先生ご夫妻の仲人で結婚されました。それにしても

いつまでたってもほんまに仲がいいです。まめくんは趣味で信楽焼を始めて

4年になるそうで、いいものを作り持ってきてくれました。いいもの（笑）ですよ！

彼らが帰った後で、「しまった、写真を撮るのを忘れてもうた！」・・・、ほんとに

最近はボケてきていて、いや・・、昔からか・・・、そうです、昔からです！！

　　　また昨日の男子ゴルフ・・、石川遼くんの精神力・・、すごい。一打差のまま

13番ホールから5ホール続けてバーディチャンスを逸して、心が折れるくらいの

プレッシャーの中、最終ホールでバンカーからのセカンドショットをミラクルショット。

175ヤードを8番アイアンで見事にピンそばにつけました。ほんとにすごい。

　　　二つ先輩の薗田くん（遼くんが尊敬する）も頑張りました。追われる中最後まで

ナイスプレイでした。こういう若い人たちの頑張りには元気を貰えますね。今後も

ライバルとして日本ゴルフ界を牽引していって欲しいものです。

　　　先日ご紹介したホテル仲間の多田敬一くん。彼とはほんとに永い付き合いです。

彼は国際観光専門学校・熱海校の出身です。そう、私の出た学校とは姉妹校です

ね。学校時代は優秀だったそうですよ。私と違い・・（笑）。

　　　そして卒業後はホリデーイン京都に就職しました。私は卒業後に調理師

学校へ1年行っていたので、彼より1年遅れで京都ホテルに入社しています。

この時からの付き合いですから、31年になりますね。ホリデーインではレストラン

勤務からセールスに移り活躍していました。そして25歳くらいだったと思いますが

浅草ビューホテルの開業準備室へ入りました。このホテルもホテルオークラ出身の

方々が多く勤務されていましたよ。当時のホテルオークラはホテルマンの養成ホテル

のようでした。そしてこちらでも活躍の後、また新規のホテルに引き抜かれてます。

　　　そこはホテルイースト21（現在もこのホテルの宿泊セールス支配人として

頑張っています）で鹿島建設の子会社としてオープンしました。私はこちらの

ホテルで大変お世話になっています。幾度と無く部屋を取ってもらったり、

また娘とお邪魔した時にはレストランでごちそうになったりしていました。

　（ホテルイースト21東京も現在ではホテルオークラチェーンとなっています）

　　　彼も酒が好きで（だから気が合うのでしょう）、よく一緒に飲みました。

東京に行った時にはほとんど一緒に飲んだくれています。また彼が出張で

京都へ来た時には（宿泊セールスですのでエージェント廻りをして）当店で

飲んだり、営業終了後に飲みに出かけたりしています。彼はいい男ですよ。

友人などにいろいろ世話をしても決して見返りを求めません。私もそんな奴

ですので、余計に気が合うのかも知れませんね。一緒に酒を飲んでいてもお互いの

ことが酒の肴になり、二人とも決して他人の悪口とかは言いません。だから

いつも愉快な酒になるのでしょうね。

下の写真がホテルイースト21東京の多田敬一くんです。ナイスガイです！！

　　　皆さん、こんにちは。相変わらず暑い日が続いています。家畜も亡くなるほど

の連日の猛暑です。お年寄りの熱中症、お亡くなりになったまた倒れた方々は

水分補給だけではなく塩分もとる必要があったそうです。塩分控えめな食事を

されているのに、この暑さで体内の塩分が不足してしまうケースが多いようです。

　　　　　　　　　　では、今日も思い出話を・・。他ホテルの方ではありますが、

　　　　　　　　関西ではとても有名なホテルマンのお話です。

　　　私は日本ソムリエ協会のメンバーだったこともあり、その会合にはちょくちょく

呼び出されていました。大阪ではホテルプラザ（現在このホテルはありません）が

会場でした。

　　　ある日のこと協会から一通の封書が届き、その中にはフランス大使館からの

招待状が入っていました。「ん？フランス大使館とな？なんだろう？」と思って

添えてあるペーパーを見ると、ソペクサ（フランス食品振興会）が日本中の

主だったホテルの従業員をフランス大使館に招きパーティをするとのご案内。

　　　私は「ラッキー！」と独り言を・・・、そしてすぐに中山部長（当時のレストラン

部長）に報告をしに行きました。部長は「おっ、ええやないか。旅費も宿泊も

相手が持ってくれるんやろ？行って来い！会社には出張扱いにしといたる。

東京視察としてやから有名ホテルで試食もしてきぃや！」と気持ちの良い

返事を貰いました。

　　　東京には当日の早朝から行き、指定ホテル（八重洲フジヤホテル）に

チェックインし、すぐにフランス大使館へ。地下鉄の広尾駅から坂道を上がり

フラフラになりながら・・・。そして大使館に着き、受付を済ませていると、

後ろから「安田くんとちがうか？」との声が・・。振り向くと「あ、安田さん、こんにちは！」

と私。大阪ロイヤルホテルのバー統括マネージャー・安田さんでした。何度が面識が

あった（京都ホテルの松崎さん、川本さんと親交があり）ので声をかけてくださった

ようです。このパーティでは知り合いと出会うとは思ってなかったので、めっちゃ

嬉しかった記憶があります。安田さんはHBA（ホテルバーテンダー協会）のえらいさん

だったのですが、このパーティには彼の舎弟（全国の）が多くいらっしゃってました。

安田さんは親分肌で面倒見が良く、皆さんから慕われていましたよ。

　　　一人で寂しそうにしている私（笑）を見て、ずっと一緒に行動してくれました（感謝）。

日本全国、各ホテルの舎弟（安田さんの）と名刺交換させて下さったり、あっ、

そういえば、女優の伊藤麻衣子さんがいた。安田さんは彼女をよく知っているそうで

彼女に「こいつは京都ホテルの安田くんやねん。ええ名前やから覚えたって！」と

紹介して下さいました（笑）。確かにええ名前です（笑）。

　　　ブッフェだったので料理を取りに行ったりしたのですが、伊藤さんをはさんで

安田さんと私が料理を取り分ける姿が週間ホテルレストランという雑誌に

載っていましたよ。シャンパンを飲んで気持ちよさそうな顔をした三人が

写っていました。

　　　後日、京都ホテルの柴田専務（当時です、今はお亡くなりになりました（悲））が

「安田くん、フランス大使館に行ってたんか？写真が出てたな！」と声をかけて

くださいました。柴田専務はやり手でしたが、さすがです。ホテレス（雑誌の週間

ホテル・レストラン）まで毎回読んでいたんですね。ホテルに関係するものには

全て目を通していたことに思います。実は私が京都ホテルに入社する際には、

柴田さんに大変お世話になっております。退職後にも手紙をいただいたり

何かと気にしていただいてました。お亡くなりになったと聞いた時には「ショック」

でした（悲）。また次の機会に柴田さんのこともご紹介したいと思います（ご供養）。

　　　さて、大阪ロイヤルホテルの安田さん（後年、常務？取締役総支配人まで昇り

つめた）は、すごい方でした。高卒で、この大きなホテルの総支配人（役員で）を

されるというのは並大抵な努力ではありません。聞いた話では、プライベート中でも

お客さまからのご要望には必ずお応えしていたということ。お客様第一で、お休みの

日でもご要望お応えしたりです。なかなか真似の出来ないことですよね。きっと

たくさんの顧客をお持ちになり、愛された正真正銘の「ホテルマン」だったことでしょう。

　　　　　　　　　　ある意味、私の目標となった・・・、ホテルマンです。

　　（注）大阪ロイヤルホテルはリーガロイヤルにホテル名を変更しています

　　　皆さん、こんにちは。昨日は先日お会いしたお客様（祇園「あつ子」さんで）が

いらしてくださいました。ほんとに有難いことです。人生経験豊富なお客様で

いらっしゃいますので、色々とお教えいただきたいものです。

 　　　　　　　　　　では、昨日の続きで実務試験の詳細を・・・、

　　　翌日もあたり前田のクラッカーでした（古る～）。あ、失礼いたしました（笑）。

あたりまえの二日酔いでした。今度は実務ですので歯磨きを・・、血が出るくらい

何度もして・・、うそです・・、酒の匂いを消して・・・、消せる訳ありませんが・・・（笑）。

　　　９時くらいに東京全日空ホテルを出て、徒歩で坂道をフラフラと（二日酔い）

しながら上がり、ホテルオークラに到着・・・。実務は各自、各ホテルの制服を

着て宴会場の個室で行いました。ここでも引掛け問題が多く（基本に忠実なように）、

往生しました。個室には仮想のお客様役が試験管（二人）、そしてそばに立ったま

まの試験管が一人の計三人で採点します。内容はテーブルにご案内してからの接客。

これは会釈をしての「いらっしゃいませ」から始まり、食前酒を聞き、フードのオーダーを

とった後、食前酒をサーヴィス（仮想）します。おっと、その前に・・、説明の補足を・・、

従業員用のサイドテーブルには各ナイフ、フォーク、スプーンなどのシルバー類、

オーダーを承る時のオーダー伝表、ボールペン、ソムリエナイフ等の必要なもの

がスタンバイ（試験前の控え室でサイドテーブルに置いてあるものをペーパーで

貰い、それを覚えてなくてはなりません）してあり、全て揃っているかチェックします。

　　　この時に私の場合はボールペンが置いてなかった。私はそれに気がつかず、

オーダーをとりに行ってしまいました。そしてオーダーをとるときに「あっ、ボール

ペンがない」とサイドへ目をやると、横に立っていた試験管がニコッと嫌味な顔を

して（笑）、ボールペンを差し出しました。私は制服の内ポケットに手をやり（いつも

仕事に使っていたクロスのボールペンを取り出し試験管にニコっと微笑返し（鬼）。

勿論これは減点ですが・・。そして料理のオーダーを聞いたあと、シルバー類を

セッティングします。それからワインの注文を聞くのですが、ワインリストから（これも

試験直前にペーパーを渡されて30種類くらいのワイン名を初めて知ります）お客

様役の試験管から数種類のワインについて説明を求められ、言われたワイン

全ての講釈をぬかさなくてはなりません（笑）。またオーダーされた料理に合う

ワインをリコメンドしたり・・・と、どのくらいの知識が在るか測られて・・・。

　　　そしてお客様をお見送りするところで終了。この間、約10分から15分くらい

だったと記憶しています。私の場合決定的なミスはボールペンくらいでしたね。

後は目を瞑っていても出来る事柄でした（笑）。うそです、緊張しながら汗をかいて

頑張りました。

　　　そして後日合格のハガキが来て一件落着（？？）でした（笑）。下の写真は

合格証書と証明バッチです。このバッチを付けて仕事してました。最初だけ（笑）で

すが・・。

 　　　皆さん、こんにちは。政治の世界、今民主党の代表選挙（総理）をやって

ますね。日本は何処に向かって行こうとしているんやろ？政治主導という言葉、

各省庁にはそのエキスパートがいたり育てたりしているのだから、政治がそれを

使いこなせないのが一番悪い・・。政治家の皆さんがそれほど専門知識を持って

いるとは、？マークです。ただ、各省庁には一生懸命ではない方々もいらっしゃるよう

で、その辺にはメスを入れて欲しいのですが。それから高速の無料化・・、このおかげて

丹後への海水浴客が2割減だったようです。高速が整備されてる若狭の方へ流れたよう

です。って、柄にも無い？ことをしゃべり失礼しました（笑）。

　　　二次試験に向けて・・・、今度は実務です。内容はデイリーの業務という

簡単なもの。しかし、詳しくは分からないので・・・。ちと緊張しながら・・・。

　　　今度は弓削くんと試験の日程がずれていました。弓削くんは「ホッと」とした

ような表情でしたよ（笑）。

　　　試験の前日東京へ向かい（試験会場がホテルオークラの宴会場だった為、

このホテルに近い東京全日空ホテルが受験生の宿泊所でした）、ホテルに

チェックインした後、またまた友達の多田敬一くんに電話を入れ飲みに

行く約束を・・・（笑）。おっと、その前に東京全日空ホテルの見学です。このホテルは

当時できたてのホヤホヤでしたよ。綺麗なホテルでした。従業員はホテルオークラ

など有名ホテルから引き抜いた方々ばかり・・。きっと仕事の出来るプロパーばかり

だったのでしょうね。私の知り合いも何人か移ってましたよ。料飲部長の佐藤さん、

バーのマネージャー・遠藤さん、カフェレストランのマネージャー・山田さんなど。

　　　夕食をすませて、またまた浅草にGO（笑）！懲りない私です。この時ばかりは

多田くんも心配していました。多田くんは「一次試験の前日にあれだけ飲んで

よく合格したな。」と笑っていました。でも先程言いましたように今回は早く切り上げ

ようと心配してくれました。ところが酒が入るにつれ、二人とも時間を忘れて

またまた深酒・・・。多田くんもすっかりいい気分になってしまい、2時まで飲んで

いました。その時の私の気持ち・・・、「こないだと同じ行動をしていれば合格！」。

やはり安易な思考と行動です。しか～し、結果は大合格でした（笑）。

　　　あっ、結果を先に言うてもうた・・・・・（笑）。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　明日へ続く～。